Gourmet League Variante 1

Bestellbar ab 10 Personen
€ 48,50 netto pro Person · 6 Teile zur Wahl
€ 59,50 netto pro Person · 9 Teile zur Wahl

• Burrata · Historische Tomaten · Gremolata · Oliven Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Ceviche von der Dorade · Süßkartoffel · Kokos · Koriander Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Rosa Tafelspitz · Grüne Sauce · Wachtelei · Kartoffelstroh Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Gebackene Aubergine · Okraschoten · Rauchjoghurt · Pekannuss Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Krosser Saibling · junger Spinat · Zitronen-Hollandaise · Kartoffelchips Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Geschmortes vom Rind · Schnippelbohnen · Rosmarin-Gnocchi · Caponata Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Panna Cotta · Wildblaubeere · karamellisierte Nüsse Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Schokoladenküchlein · gestockter Sauerrahm · Erdbeere Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Mango² · Salat · Sorbet Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Gourmet League Variante 2

Bestellbar ab 10 Personen
€ 48,50 netto pro Person · 6 Teile zur Wahl
€ 59,50 netto pro Person · 9 Teile zur Wahl

• Gegrillte Wassermelone · Schafskäse · Minze Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Gezupftes vom Wildlachs · Wakame · gepoppte Glasnudeln Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Geräucherte Entenbrust · Selleriecrème · Baby Leaf · Trüffelvinaigrette Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Rote Bete Triangoli · Ziegenkäse · Rucola · Chili-Öl Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Gebratene Dorade · Tomaten-Risotto · Artischocke · Olivenerde Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Rosa Roastbeef · marinierte Drillinge · glasiertes Gemüse · Gremolata Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Buttermilchmousse · gebrannte Ananas · Minze Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Tiramisu von der Erdbeere · Valrhona · Basilikum Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Passionsfrucht-Tarte Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Gourmet League Variante 1

Bestellbar ab 10 Personen
€ 48,50 netto pro Person · 6 Teile zur Wahl
€ 59,50 netto pro Person · 9 Teile zur Wahl

• Handkäse · Apfel-Zwiebel-Chutney · Kräuter Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Grüne Sauce · Salatherz · Ochsenbrot · Ei · Lachs Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Backhähnchen · Drillinge · Bohnen · Thymian Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Käsespätzle · Höhlenkäse · Grüne Zwiebel Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Zander · Schmorgurke · Graupen · Karotte Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Boulette · Sellerie · Kräuterseitling · Senf Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Hessische Milchcrème · Kirschen · Hefezopf Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Schokoladenkuchen · Birne · Kaffeesahne Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Panna Cotta · Kirsche · Eisenkraut Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Gourmet League Variante 2

Bestellbar ab 10 Personen
€ 48,50 netto pro Person · 6 Teile zur Wahl
€ 59,50 netto pro Person · 9 Teile zur Wahl

• Paprika · Linsen · Schwarzwurzel · Anis Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Forelle gezupft · Endivie · Erbse · Spargel Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Wildschwein · Rote Bete · grüner Meerrettich Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Strozzapreti · Kürbis · Petersilienpesto Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Bacalao Kroketten · Tomaten-Pasata · Oliven Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Onglet vom Ochsen · Urkarotten · Pastinake Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Sacher im Glas · Marillenkompott · Schoko-Mousse Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Obst · Milchschaum · Haselnuss Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Pistazie · Limoncello · Joghurt · Himbeere Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Supreme League Variante 1

Bestellbar ab 10 Personen
€ 52,50 netto pro Person · 6 Teile zur Wahl
€ 65,50 netto pro Person · 9 Teile zur Wahl

• Blumenkohl³ · Yuzu · Leinsamen Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Yellow-Fin Thunfisch · Süßkartoffel · Ingwer · Papaya Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Gebeiztes Milchkalb · Bunte Bete · Preiselbeerlack Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Triple Corn · Kirsche · Szechuanpfeffer Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Saltimbocca vom Kabeljau · Chorizo · Salbei-Risotto Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Geschmorte Rinderbäckchen · gezogene Polenta · französische Radieschen Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Himbeerschnitte · Valrhona · Krokant Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• NY Cheesecake · Sauerrahm · Blaubeere Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Panna Cotta · Wildblaubeere · karamellisierte Nüsse Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Supreme League Variante 2

Bestellbar ab 10 Personen
€ 52,50 netto pro Person · 6 Teile zur Wahl
€ 65,50 netto pro Person · 9 Teile zur Wahl

• Rote Bete Waffel · Ziegenkäse · Rucola · Thymianhonig Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Grüne Sauce-Schaum · geräucherte Forelle · Kartoffelstroh Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Maispoularde · Koriander · Minze · Schwarzer Reis Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Gegrillter Fenchel · Grana Padano · Kartoffelkissen · Olive Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Fish & Chips · Sauce Tatare · Kartoffelstroh Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Krosser Schweinebauch · Cassoulet · Paprika-Sugo · Bohnenkraut Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Rhabarbertarte · Nuss-Crunch · Vanilleeis Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Gin Tonic-Törtchen · kandierte Zitrone · Mascarpone Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Schokolade³ · Sauerrahm · Mango Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Supreme League Variante 1

Bestellbar ab 10 Personen
€ 52,50 netto pro Person · 6 Teile zur Wahl
€ 65,50 netto pro Person · 9 Teile zur Wahl

• Urkarotte · Miso · roter Quinoa · Safran-Dashi Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Heilbutt · Bohnenkerne · weiße Petersilie Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Duroc Schwein · Zwiebelkonfit · Zuckererbsen Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Topinambur · Walnuss · Croûtons · Kerbel · Lauch Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Gamba · Bouillabaisse-Gemüse · Nicolette Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Entenconfit · Kloß · Rotkraut · Zwetschge Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Hagebutte · Ricotta · Amaranth · Haselnuss Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Sherry-Trifle · Blaubeere · Amarettini Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Mango · Minze · Weiße Schokolade Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Supreme League Variante 2

Bestellbar ab 10 Personen
€ 52,50 netto pro Person · 6 Teile zur Wahl
€ 65,50 netto pro Person · 9 Teile zur Wahl

• Gerösteter Blumenkohl · Wachsbohnen · Zwergtomate Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Gin-gebeizte Fjordforelle · Limoncello · Gurke · Pumpernickel Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Rosa Tafelspitz · Couscous · Granatapfel · Limonenschmand Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Rote Bete Ravioli · Ziegenkäse · Kräuteröl Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Zander · Linsen · Kartoffelstampf · Speck Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Roastbeef · Cashewnuss-Crumble · Wirsing Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Geeistes Tiramisu · Valrhona Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Apfeltarte · Sauerrahm · Granny Smith Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Tonkabohne · Crème Brûlée · Nougat · Haselnuss Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Katrin Groth
events@supremehospitality.com