Gourmet League Variante 1

Bestellbar ab 10 Personen
6 Teile zur Wahl
9 Teile zur Wahl

• Burrata · Historische Tomaten · Gremolata · Oliven Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Ceviche von der Dorade · Süßkartoffel · Kokos · Koriander Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Rosa Tafelspitz · Grüne Sauce · Wachtelei · Kartoffelstroh Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Gebackene Aubergine · Okraschoten · Rauchjoghurt · Pekannuss Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Krosser Saibling · junger Spinat · Zitronen-Hollandaise · Kartoffelchips Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Geschmortes vom Rind · Schnippelbohnen · Rosmarin-Gnocchi · Caponata Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Panna Cotta · Wildblaubeere · karamellisierte Nüsse Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Schokoladenküchlein · gestockter Sauerrahm · Erdbeere Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Mango² · Salat · Sorbet Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Gourmet League Variante 2

Bestellbar ab 10 Personen
6 Teile zur Wahl
9 Teile zur Wahl

• Paprika · Linsen · Schwarzwurzel · Anis Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Forelle gezupft · Endivie · Erbse · Spargel Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Wildschwein · Rote Bete · grüner Meerrettich Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Strozzapreti · Kürbis · Petersilienpesto Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Bacalao Kroketten · Tomaten-Pasata · Oliven Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Onglet vom Ochsen · Urkarotten · Pastinake Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Sacher im Glas · Marillenkompott · Schoko-Mousse Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Obst · Milchschaum · Haselnuss Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Pistazie · Limoncello · Joghurt · Himbeere Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Supreme League Variante 1

Bestellbar ab 10 Personen
6 Teile zur Wahl
9 Teile zur Wahl

• Blumenkohl³ · Yuzu · Leinsamen Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Yellow-Fin Thunfisch · Süßkartoffel · Ingwer · Papaya Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Gebeiztes Milchkalb · Bunte Bete · Preiselbeerlack Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Triple Corn · Kirsche · Szechuanpfeffer Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Saltimbocca vom Kabeljau · Chorizo · Salbei-Risotto Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Geschmorte Rinderbäckchen · gezogene Polenta · französische Radieschen Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Himbeerschnitte · Valrhona · Krokant Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• NY Cheesecake · Sauerrahm · Blaubeere Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Panna Cotta · Wildblaubeere · karamellisierte Nüsse Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Supreme League Variante 2

Bestellbar ab 10 Personen
6 Teile zur Wahl
9 Teile zur Wahl

• Gerösteter Blumenkohl · Wachsbohnen · Zwergtomate Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Gin-gebeizte Fjordforelle · Limoncello · Gurke · Pumpernickel Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Rosa Tafelspitz · Couscous · Granatapfel · Limonenschmand Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Rote Bete Ravioli · Ziegenkäse · Kräuteröl Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Zander · Linsen · Kartoffelstampf · Speck Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Roastbeef · Cashewnuss-Crumble · Wirsing Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Geeistes Tiramisu · Valrhona Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Apfeltarte · Sauerrahm · Granny Smith Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Tonkabohne · Crème Brûlée · Nougat · Haselnuss Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Katrin Groth
[email protected]