Beim ersten Heimspiel der neuen Spielzeit war Supreme Sports Hospitality (Supreme) erstmals als Caterer im Rudolf-Harbig-Stadion in Dresden mit seinem neuen Angebot für die Fans dabei. Im Mittelpunkt standen wie gewohnt Bier und Bratwurst, nach wie vor die Favoriten der Stadionbesucher. Großer Beliebtheit erfreuten sich auch Neuheiten wie verschiedene leckere Pizzavarianten, die „Ketwurst“ sowie veganer Leberkäse. In vielen Bereichen verlief der Auftakt als neuer Caterer erfolgreich, insbesondere in den Hospitality-Bereichen wurde das neue Angebot von den Gästen sehr positiv aufgenommen. Gleichzeitig besteht – wie bei jeder Übernahme eines neuen Stadions – weiterhin Optimierungsbedarf, der sich vor allem auf einzelne Abläufe im Public-Bereich konzentriert. Supreme arbeitet bereits daran, das erste Spiel auszuwerten und die Prozesse für den nächsten Einsatz weiter zu verbessern.

Neue Abläufe, neues Team: Supreme etabliert sich in Dresden

Der Wechsel des Stadion-Caterers ist mit einer Vielzahl logistischer und organisatorischer Herausforderungen verbunden. In Dresden arbeitet Supreme mit einem überwiegend neuen Team, das sich derzeit intensiv in die Abläufe und Strukturen vor Ort einarbeitet. Auch neue Prozesse werden sukzessive eingeführt und optimiert. Ziel ist es, sich zügig im Stadionumfeld zu etablieren, das Catering zu verbessern, und damit einen spürbaren Mehrwert zu schaffen.

Lokale Expertise für die Spieltage

Für einen reibungslosen Ablauf an Spieltagen setzt Supreme auf lokale Kompetenz: Drei gebürtige Dresdner stehen an der Spitze des Gastronomieteams von Supreme-Geschäftsführer Pascal Lagardère. Constantin Müller verantwortet den Hospitality-Bereich, der Dresdner Lukas Hanisch leitet den Bereich Public & Logistik, und Mirko Pfuhland ist als Küchenchef für das leibliche Wohl der Gäste zuständig. Alle drei sind in der Dresdner Gastroszene bekannt und bringen umfassende Erfahrung sowie eine langjährige Verbindung zum Umfeld der SG Dynamo Dresden mit – beste Voraussetzungen für eine erfolgreiche Umsetzung.

Darüber hinaus ist Markus Gollus dabei als Director of Operations. Er hat mit der Supreme bereits den Standort in Bremen erfolgreich mit eröffnet und kann auf reichlich Expertise im Stadion-Umfeld zurückblicken. Unter anderem verantwortete bei der Fußball-Europameisterschaft 2024 die Operations für zehn Stadien in Deutschland.

Umfangreiche Umbauten geplant

Mit der Übernahme des Caterings durch Supreme finden im gesamten Stadion umfangreiche Bau- und Umbaumaßnahmen statt. Alle Versorgungsbereiche – von den Kiosken bis hin zur Hospitality – werden schrittweise auf den neuesten Stand gebracht. Ziel ist es, die Arbeiten bis Ende Oktober 2025 abzuschließen. Trotz der laufenden Umbauten stellt Supreme sicher, dass der gewohnte Ablauf an den Spieltagen uneingeschränkt aufrechterhalten wird.

Supreme Sports Hospitality: Viertes Stadion in nur fünf Jahren

Mit dem Kickoff in Dresden baut Supreme seine Präsenz im Bereich Stadiongastronomie weiter aus. Nach Frankfurt (Deutsche Bank Park), Lissabon (Estádio da Luz) und Bremen (Weserstadion) ist Dresden (Rudolf-Harbig-Stadion) das vierte Stadion, das Supreme innerhalb von nur fünf Jahren als Caterer übernommen hat. Supreme legt bei seinen Speisen höchsten Wert auf Qualität und setzt zugleich auf einen schnellen, professionellen Service, um aus gastronomischer Sicht ebenfalls zu einem gelungenen Erlebnis im Stadion beizutragen.

Blick nach vorn

„Der Start in Dresden ist für uns ein ganz besonderes Kapitel – ein echter Meilenstein, auf den wir lange hingearbeitet haben. Es erfüllt uns mit Stolz und großer Freude, nun Teil dieses traditionsreichen Standorts zu sein und gemeinsam durchzustarten. Wir stecken bereits mitten in den Auswertungen unseres ersten Einsatzes und blicken mit allen Learnings aus dem ersten Heimspiel motiviert nach vorn: Zusammen mit der Stadion Dresden Projektgesellschaft und der SG Dynamo Dresden werden wir das gastronomische Erlebnis im Stadion kontinuierlich weiterentwickeln. Das Feedback unserer Gäste ist dabei ein wesentlicher Baustein, um besser zu werden und den Besuch für sie zu einem echten Highlight zu machen“, so Pascal Lagardère, Geschäftsführer von Supreme Sports Hospitality.

Die Supreme Sports Hospitality (Supreme) wurde 2019 von Stefan Weber und Michael Weigel gegründet und verbindet langjährige Erfahrungen und Kompetenzen aus den Bereichen Hospitality und Hochfrequenzgastronomie. Das Unternehmen steht für eine ganzheitliche Konzeptentwicklung, die nicht beim Catering anfängt und dort auch nicht aufhört. Von Interior-, Grafik- und Produktdesign über das gastronomische Angebot bis hin zur Technologieentwicklung – ihre innovativen Ideen setzt die Supreme zusammen mit Spezialist:innen verschiedenster Bereiche um. Das Ergebnis sind einzigartige Erlebniskonzepte, die alle gleichermaßen begeistern: Besucher:innen, Fußball-Fans, Spieler:innen und Mitarbeiter:innen.

Bianca Gellert
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