Gourmet League Variante 1

Bestellbar ab 10 Personen
€ 59,00 netto pro Person · 3-Gang-Menü ohne Zwischengang
€ 67,00 netto pro Person · 4-Gang-Menü

• Matjes Tatar · Meerrettich Mousse · pikante Gurke Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Pastrami · BBQ Sellerie · Bäurlauch Pesto Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Kapia · Bohne · Kartoffel · Bete Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Pannfisch · bunter Mangold · Senfsauce · Butterkartoffel Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Lila Chicken Curry · Kichererbsen · Biryani Reis Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Maccaroni · Birnen-Walnuss-Sauce · geriebener Tiefländer Käse Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Banana Split ² Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Mousse au Chocolat · Cassis Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Bremer Grütze · Limonenschmand Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Gourmet League Variante 2

Bestellbar ab 10 Personen
€ 59,00 netto pro Person · 3-Gang-Menü ohne Zwischengang
€ 67,00 netto pro Person · 4-Gang-Menü

• Friesischer Rauchfisch Salat · Granny Smith · Curry Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Gockel · Mais Chutney · Ahornsirup Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Rote Bete · Apfel · Ziegenkäse Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Gebratener Adlerfisch · zweierlei Blumenkohl · Riesling · Schokolade Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Hähnchen Frikassee · Mandelbällchen · Marktgemüse Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Rigatoni · Petersilien Sauce · Cashew Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Cremiger New York Cheesecake · Butterkeks · Beere Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Schoko Cube · Kaffee · Joconde Biskuit Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Klaben Pudding · Vanille Schmand Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Gourmet League Variante 1

Bestellbar ab 10 Personen
€ 59,00 netto pro Person · 3-Gang-Menü ohne Zwischengang
€ 67,00 netto pro Person · 4-Gang-Menü

• Fjordlachs · Kartoffelblini · Fenchelcrème · Apfel
  Vorspeise Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Karottensüppchen · Ingweröl · Holzkohlebrot
  Zwischengang Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Ochsenbacke · Trüffeljus · Egerlinge · Pastinake · Rotkohl
  Hauptspeise Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Apfeltarte · Haselnusseis · Sanddorngel
  Dessert Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Gourmet League Variante 2

Bestellbar ab 10 Personen
€ 59,00 netto pro Person · 3-Gang-Menü ohne Zwischengang
€ 67,00 netto pro Person · 4-Gang-Menü

• Tafelspitz · Gurke · Wildkräuter · Meerrettich
  Vorspeise Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Lauwarmer Mojito-Lachs · Wasabi-Reis · Kokos-Schaum
  Zwischengang Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Rinderschulter · Urkarotte · Himbeer-Crunch · Rübchen
  Hauptspeise Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Pralinenkuchen · Pfefferkirschen · Aniskresse
  Dessert Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Supreme League

Bestellbar ab 10 Personen
€ 67,50 netto pro Person · 3-Gang-Menü ohne Zwischengang
€ 79,00 netto pro Person · 4-Gang-Menü

• ·Dreierlei vom Smørrebrød · Lachs · Katen · Rotkohl
  Vorspeise Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Eismeer Saiblingsfilet · Pastinaken Samt · Schokolade · Lauch Espuma
  Zwischengang Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Holsteiner Kalb · Süßkartoffel · Schalotte · Kaffee Jus
  Hauptspeise Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Beeren Trifle · Heidesand Crumble
  Dessert Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Supreme League

Bestellbar ab 10 Personen
€ 67,50 netto pro Person · 3-Gang-Menü ohne Zwischengang
€ 79,00 netto pro Person · 4-Gang-Menü

• Labskaus „mal anders“ · Tatar vom Rind · Rollmops · Kartoffel Chips
  Vorspeise Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Zanderfilet · Kräuterseitling · Brunnenkresse Risotto · gebrannter Lauch
  Zwischengang Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Geschmorte Ochsenbacke · zweierlei Petersielenwurzel · Birnen Jus
  Hauptspeise Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Franzbrötchen „dekonstruiert“
  Dessert Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Vegetarisch

Bestellbar ab 10 Personen
€ 54,00 netto pro Person · 3-Gang-Menü ohne Zwischengang
€ 61,00 netto pro Person · 4-Gang-Menü

• Tomaten-Ceviche · Goma-Dressing · Grüner Spargel
  Vorspeise Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Kräuterseitling · Brunnenkresse-Risotto
  Zwischengang Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Quinoa-Bällchen · Pak-Choi · Lauch-Espuma
  Hauptspeise Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Joghurtmousse · Estragon · Passionsfrucht
  Dessert Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Vegan

Bestellbar ab 10 Personen
€ 54,00 netto pro Person · 3-Gang-Menü ohne Zwischengang
€ 61,00 netto pro Person · 4-Gang-Menü

• Gebackener Bulgur · norddeutscher Kimchi · Apfelvinaigrette
  Vorspeise Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Gebackener Spargel · Risotto · Erdbeersalsa · Chilli Kress
  Zwischengang Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Gebackenes Quinoa Bällchen · Mini Mangold · konfierte Tomate · Limonen Velouté
  Hauptgang Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Bowl Purple Chia · Knusper Physalis · Banane · Atsinakresse
  Dessert Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Pauline Burkhardt
events_bremen@supremehospitality.com