Gourmet League

Bestellbar ab 10 Personen
€ 48,50 netto pro Person · 6 Teile zur Wahl
€ 59,50 netto pro Person · 9 Teile zur Wahl

• Burrata · Historische Tomaten · Gremolata · Oliven Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Ceviche von der Dorade · Süßkartoffel · Kokos · Koriander Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Rosa Tafelspitz · Grüne Sauce · Wachtelei · Kartoffelstroh Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Gebackene Aubergine · Okraschoten · Rauchjoghurt · Pekannuss Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Krosser Saibling · junger Spinat · Zitronen-Hollandaise · Kartoffelchips Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Geschmortes vom Rind · Schnippelbohnen · Rosmarin-Gnocchi · Caponata Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Panna Cotta · Wildblaubeere · karamellisierte Nüsse Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Schokoladenküchlein · gestockter Sauerrahm · Erdbeere Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Mango² · Salat · Sorbet Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Gourmet League

Bestellbar ab 10 Personen
€ 48,50 netto pro Person · 6 Teile zur Wahl
€ 59,50 netto pro Person · 9 Teile zur Wahl

• Paprika · Linsen · Schwarzwurzel · Anis Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Forelle gezupft · Endivie · Erbse · Spargel Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Wildschwein · Rote Bete · grüner Meerrettich Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Strozzapreti · Kürbis · Petersilienpesto Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Bacalao Kroketten · Tomaten-Pasata · Oliven Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Onglet vom Ochsen · Urkarotten · Pastinake Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Sacher im Glas · Marillenkompott · Schoko-Mousse Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Obst · Milchschaum · Haselnuss Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Pistazie · Limoncello · Joghurt · Himbeere Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Supreme League

Bestellbar ab 10 Personen
€ 52,50 netto pro Person · 6 Teile zur Wahl
€ 65,50 netto pro Person · 9 Teile zur Wahl

• Gezupfter Stremellachs · Brioche · Spitzkohl · Thymian Honig Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Maispoularde · Koriander · Minze · schwarzer Reis Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Blumenkohl³ · Yuzu · Leinsamen Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Saltimbocca vom Kabeljau · Graupen · Gazpacho Sud Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Onglet vom Ochsen · Urkarotte · Pastinake · Portwein Jus Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Kartoffelkissen · gegrillter Fenchel · Olive · Grana Padano Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Sanddorn Tarte · Haselnuss Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Verschleiertes Bauernmädchen Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Gin Tonic Törtchen · kandierte Zitrone · Mascarpone Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Supreme League

Bestellbar ab 10 Personen
€ 52,50 netto pro Person · 6 Teile zur Wahl
€ 65,50 netto pro Person · 9 Teile zur Wahl

• Urkarotte · Miso · roter Quinoa · Safran-Dashi Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Heilbutt · Bohnenkerne · weiße Petersilie Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Duroc Schwein · Zwiebelkonfit · Zuckererbsen Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Topinambur · Walnuss · Croûtons · Kerbel · Lauch Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Gamba · Bouillabaisse-Gemüse · Nicolette Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Entenconfit · Kloß · Rotkraut · Zwetschge Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Hagebutte · Ricotta · Amaranth · Haselnuss Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Sherry-Trifle · Blaubeere · Amarettini Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

• Mango · Minze · Weiße Schokolade Kreuzkontaminationen können nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Pauline Burkhardt
[email protected]